Salito al trono nel 712, dopo essere scampato a una congiura, Liutprando (690 – 744), è ricordato da Paolo Diacono nella sua Historia Langobardorum come un sovrano intelligente, risoluto e ambizioso. Liutprando amava definirsi come un sovrano cattolico ed era convinto...
L’incontro tra la religione cristiana e il popolo longobardo avvenne nel 591 grazie alla conversione del re Agilulfo, sposo della regina Teodolinda, vedova di Autari e già seguace della Chiesa di Roma. I Longobardi, per conformarsi al volere del loro sovrano, si...
Non necessariamente la tavola nell’alto medioevo doveva essere povera come si potrebbe essere propensi a credere. Infatti, i conquistatori Longobardi, venuti in contatto con la popolazione della Penisola e i territori dell’impero bizantino, mutuarono dai costumi...
I cereali e i legumi erano alla base della dieta dei ceti più poveri, che li usavano in cucina a chicchi interi, per farne delle zuppe, oppure essiccati sotto forma di farina. Quest’ultima serviva per preparare l’impasto del pane, che tuttavia era assai raramente ben...
Riguardo i ricettari gastronomici, i secoli che vanno dal I d.C. al XII sono quasi completamente privi di riferimenti, con la sola eccezione dell’edizione ampliata del De re coquinaria di Apicio, nel IV secolo. Pertanto, per ricostruire la dieta e le abitudini...
